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麻辣烫在韩国火了:一条小胡同里开了3家店(图

来源:cnBeta日期:2019-08-11 浏览:

    “这道菜是辣的,没问题吧?”在韩国去餐厅吃饭时,老板发现笔者是我国人后,经常会问到这样的问题。笔者起先猎奇为何会这样问,但在韩国日子久了,发现“我国人不吃辣”形似许多餐厅老板和服务员的“一致”。

    风趣的是,麻辣烫这种地地道道的“我国菜”忽然在韩国火了起来,韩国人对“我国人不吃辣”的“一致”正因麻辣烫走红而改动。韩国《中央日报》近来发了条新闻称,说麻辣烫最近一两年在韩国遭到追捧,乃至还与我国的羊肉串一起助推了我国啤酒在韩国的出售。

    两年前,大多数韩国人还不知道麻辣烫为何物。几乎是在忽然之间,几家麻辣烫饭店出现在明洞、弘大等商圈。笔者其时还因在异国他乡吃到麻辣烫兴奋不已,把麻辣烫店地址视若瑰宝般共享给其他我国朋友。再后来,意想不到的工作发生了。麻辣烫店如漫山遍野般爆发式增加。现在多到了什么程度?笔者家楼下有个很短的小胡同,仅在这个小胡同里,就开了3家麻辣烫店。

    现在的首尔,麻辣烫店不只数量多,许多店还越做越大,分店越开越多,形成了必定规划。有一天,笔者看电视的时分,竟发现楼下的麻辣烫店出现在韩国闻名电视台插播的广告中。网上一查,才发现这家麻辣烫店的分店竟已遍及韩国全国,仅在首都圈就开了50多家,惊呼“本来网红店就在楼下”。

    韩国麻辣烫店,装饰风格一般都很精约,老板和职工也多为我国人。尽管名为麻辣烫店,但许多店是麻辣烫和麻辣香锅不分居。店内摆放着各种肉类和菜品供顾客自行挑选称重,制造时既能够挑选做成麻辣烫,也能够挑选做成麻辣香锅。还有许多店会供给其他我国炒菜、凉拌菜等,作为辅佐菜品。

    在口味上,韩国的麻辣烫店出于食材品种有限及投合韩国人口味等要素考虑,作出了必定调整。尽管韩国饮食中遍及会参加辣椒或辣椒粉,但韩餐的辣味相对较淡,并且韩国传统饮食中不运用麻椒。所以,在韩国吃的麻辣烫、麻辣香锅,还有火锅店里的辣锅,“辣、麻”程度都与国内略有不同。

    细心一想,麻辣烫火遍韩国也不古怪,由于在它之前,现已有许多中餐火了起来。说起在韩国受追捧的中餐,炸酱面可谓开山祖师。清末,华裔将炸酱面传入韩国,并做了本土化改进,开设面馆。百余年后的今日,炸酱面现已成了韩国人日常餐饮的一部分。仁川还建有专门介绍这段前史的炸酱面纪念馆。1992年中韩建交之后,中式火锅和羊肉串先后在韩国流行,现在轮到了麻辣烫。

    其实,中餐传入韩国,自身便是两国民间往来的产品,也是两国关系史的缩影。跟着我国的开展与对外沟通的深化,往后中韩两国民间往来必然越来越多,两国大众之间也会由于“吃”多一份了解和友谊。

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